Bakom dammen syns malttorkan till höger och brytestugan till vänster. I bakgrunden Möllegården och Vindmöllan.
Bakom dammen syns malttorkan till höger och brytestugan till vänster. I bakgrunden Möllegården och Vindmöllan. Foto: Jessica Ljung/Kulturen
På en större gård skulle det förr finnas ett torkhus, en mälta, för malt. Malten användes för att brygga öl.

Malttorkan är från 1800-talet och är byggd i korsvirke. Kulturen flyttade den till Östarp från en grannby 1924, för att ersätta Östarps egen mälta som rivits innan Kulturen köpte gården.

Malt är korn som fuktats och fått börja gro i värme. Denna process avbröts därefter i mältan där kornet breddes ut på perforerade brädor över en murad ugn som kallades galten. Röken gav malten olika smak beroende på vilken sorts ved som användes. Den färdiga malten användes därefter för att brygga öl.

Vill du veta mer om just öl kan du läsa mer genom att klicka på knappen nedan.

Historik om öl och öltillverkning (pdf)

 

Plats på karta

Malttorkan

På en större gård skulle det förr finnas ett torkhus, en mälta, för malt. Malten användes för att brygga öl.